Ostara je „jarnou rovnodennosťou“ - je to obdobie roka, keď sa začína tvoriť nový život, a čerstvé zelené veci sa začínajú vykopávať z chladnej špiny. Ak máte skutočne šťastie, môžete nájsť nejaké jarné zelené lístky, na ktoré by ste mohli okusovať! Hľadáte recepty, ktoré oživia vašu oslavu v Ostare?
Vyskúšajte jeden z týchto siedmich úžasných receptov na oslavy v Ostare!
01 zo 07Hot Cross Buns - Cross Quarter Buns
Linda Long / EyeEm / Getty Images V období veľkonočného pôstu sa mnohí naši kresťanskí priatelia a členovia rodiny rušne oslavujú pomocou Hot Cross Buns. Hot Cross Bun je chutné pečivo, ktoré bolo už dlho a ozdobný kríž na vrchu predstavuje jeden z najzreteľnejších symbolov kresťanstva.
Okolo horúcich krížových buchty existuje niekoľko „európskych tradícií“. To je veril, že ak budete piecť vaše na Veľký piatok, nebudú kaziť alebo pestovať plesne. Ďalší zvyk hovorí, že námorníci by si mali vziať na cesty buchty, aby sa zabránilo stroskotaniu lode. Kríž na žemli pochádza z povery, že označenie žemle by zabránilo diablovi dostať sa do pečiva. Je zaujímavé, že je možné, že chleby s krížmi na vrchole boli upečené starými Grékmi, čo robí celý nápad „predkresťanským“.
Ako teda môžete začleniť Hot Cross Bun do svojho systému viery v Pagan? Aké veci sa objavia v tvojich cestách? Tu sú niektoré veci, ktoré môžu predstavovať štyri štvrtiny kríža, v závislosti od toho, na čom vám najviac záleží.
- Štyri prvky. Vyberte štvrtinu, ktorá predstavuje každý zo štyroch prvkov zeme, vzduchu, ohňa a vody.
- Štyri smery. Mnoho pohanských tradícií kladie dôraz na smery sever, východ, juh a západ.
- Štyri fázy mesiaca. Vyberte každú štvrtinu, aby ste symbolizovali tmavý mesiac, voskujúci mesiac, spln a klesajúcu fázu.
- Štyri obdobia. Každý kvadrant môže byť predstaviteľom jari, leta, jesene a zimy.
- Oheňové sviatky alebo štvrťročné festivaly. Festivaly ohňa alebo krížové dni zahŕňajú Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh a Samhain. Štvrťročné festivaly alebo menšie soboty zahŕňajú slnovraty a rovnodennosti.
- Štyri obleky Tarotu. Každá sekcia môže symbolizovať prútiky, šálky, mince alebo meče.
Môžete to urobiť? Istá. Mal by si? Prečo nie? Ak to funguje s vašou duchovnou cestou a neobťažuje to nikoho iného, je to jednoducho otázka, ako nájsť spôsob, ako spojiť svoju kresťanskú výchovu so svojimi novoobjavenými pohanskými presvedčeniami.
Ak chcete vytvoriť svoj vlastný Hot Cross Buns alebo Cross Quarter Buns, alebo čokoľvek, čo by ste im chceli zavolať, začnite so svojím obľúbeným muffinom alebo roll receptom. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete urobiť X v hornej časti a rozdeliť ich na štyri.
- Pred pečením pritlačte hrozienka alebo ríbezle v tvare X cez hornú časť pečiva. Keď vyjde z rúry, získate pekný rovnomerne upečený kríž.
- Pred pečením bodnite cesto ostrým nožom, ktorý prechádza v oboch smeroch. Zostane X ako pár kolmých vrúbkov. Ak chcete, môžete dokonca zarážky naplniť smotanovým syrom alebo polevou.
- Počkajte, kým sa muffin alebo buchta upečú a potom pomocou polevy pretlačte X na vrch.
Mincovňa Chutney
Pripravte si mätový chutney alebo pesto, aby ste šli so svojimi jarnými pokrmami. indiaphotos / Getty Images Táto vynikajúca omáčka je ideálna pre jarné jedlá, najmä ak si pečíte jahňacie stehno. Pekne to chodí aj s pikantnými pokrmami, ako sú indická alebo stredomorská strava alebo vegetariáni. Je rýchla príprava, alebo ju môžete včas vyšľahať a nechať vychladnúť.
Majte na pamäti, že slovo „chutney“ je pomerne široký kulinársky pojem, ktorý možno použiť na mnoho vecí, ktoré zahŕňajú bylinky, ovocie, korenie a iné dobroty. Tradičné indické chutneys sa často varia na varnej doske a redukujú sa, ale tento recept je jednoducho odroda z kotletky a zmesi. Technicky by ste to mohli považovať za pochúťku, gremolatu alebo pestu, ak uprednostňujete.
prísady
- 3 C. čerstvé lístky mäty, stonky
- 1/2 C. čerstvý koriander
- 1/2 C. čerstvá petržlenová vňať
- Nakrájané zelené korenie
- 1/2 C. červenej papriky, nakrájanej na sekanie
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1/2 Tsp. morská soľ
- Pomlčka citrónovej šťavy
- 1/4 - 1/2 C olivový olej
- voda
Smery
Vyhoďte všetko do vášho kuchynského robota alebo mixéra a nasekajte ho, kým nevytvorí pastu.
Postupne pridajte vodu, aby ste ju nariedili, a pokračujte v miešaní, až kým voda a pasta nevytvoria hladkú omáčku. Ak nechcete ihneď slúžiť, chladte.
Podávajte cez jahňacie alebo mäsové jedlá, svoje obľúbené cestoviny alebo chlieb, alebo to jednoducho zjedzte lyžičkou!
03 z 07Pečené jahňacie
Upevnite tanier jahňacieho stehna na Ostaru. MarkCoffeyPhoto / Getty Images Jahňacie mäso je v sezóne počas jari, takže toto je perfektné jedlo z Ostary pre nás mäsožravé druhy. Pre mnohých našich predkov bolo jahňatá po chladných zimných mesiacoch prvým skutočným mäsom, ktoré dostali každý rok. Je teplá a nežná a citrusová marináda pomáha robiť ju príjemnou a šťavnatou. Podávajte ho so stranou domácej mintovej chutney a pridajte do chuti trochu chladu.
prísady
- Jahňacie stehno
- 1 C biele víno na varenie
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Šťava z 2 pomarančov (alebo 1/2 C pomarančovej šťavy)
- 1 polievková lyžica. čerstvo nasekaný rozmarín
- Korenie a morská soľ podľa chuti
- Olivový olej (asi 2 Tbs.)
Smery
Ak chcete marinádu, skombinujte všetko okrem jahniat do misy. Zmiešajte to so šľahačkou. Nalejte do plastového vrecka a potom pridajte jahňacie stehno. Uzatvorte vrece a nechajte ho sedieť cez noc.
Pred vložením do rúry nechajte jahňa dosiahnuť izbovú teplotu. Vyberte z vaku, vložte do pekáča (spolu so všetkými marinádovými šťavami) a pečte na spodnom stojane pri teplote 450 stupňov. Jahňacinu pečte, kým nedosiahne vnútornú teplotu asi 135 alebo asi hodinu.
Tajomstvo dobrého jahňacieho mäsa je, že ho neprevariete, takže by malo byť stále ružové v strede, keď vychádza z rúry. Položte ju na stojan, prikryte fóliou a pred podávaním nechajte ju asi 20 minút sedieť vo vlastných džúsoch. Pomôže to dokončiť proces pečenia bez vysušenia mäsa.
04 zo 07Deviled Eggs
Vyrobte devilované vajcia na oslavu Ostary !. fotografia Pam Susemiehl / Getty Images Deviled vajcia sa dajú ľahko vyrobiť a môžete ich urobiť sladkými alebo korenistými. Vedeli ste, že výraz „diabol“, keď sa používa na označenie jedla, nemá vôbec nič spoločné s diabolmi? To bolo zrejme razené na konci 18. storočia, keď sa používalo na akékoľvek jedlo, ktoré bolo horúce alebo korenené. Podľa našich dobrých priateľov na The History Channel, okolo roku 1800, sa diabol používa ako sloveso, ktoré sa používa na „opis procesu výroby korenia“.
Tento recept je pre pikantnú, pikantnú verziu klasickej jarnej misky. Vyrobte z týchto chutných vajíčok stretnutie a oslavy Ostary.
prísady
- 1 tucet vajec
- 1 polievková lyžica. dijonská horčica
- 1/4 C. majonéza
- 1 lyžička. Kari prášok
- 1/2 lyžičky. biely ocot
- Soľ a korenie podľa chuti
- paprika
- Petržlen na ozdobenie
Smery
Vajíčka rozmrazte a pred olúpaním nechajte vychladnúť. Ošúpajte vajíčka a nakrájajte ich na polovicu. Odstráňte žĺtky a vložte ich do misky.
Žĺtky rozdrvíme vidličkou a pridáme horčicu Dijon, majonézu, karí prášok, ocot a soľ a korenie. Zmiešajte to všetko dokopy, kým nie sú dobre premiešané. Jemne naložte žĺtok na biele polovice a posypte paprikou. Ozdobte vetvičkami petržlenu na servírovanie.
História Deviled Eggs
Aj keď slovo diabol, ktoré sa vzťahuje na jedlo, bolo s nami iba niekoľko storočí, ukázalo sa, že starí Rimania sú tí, ktorí začali tento jav. Laura Schumm z Historického kanála hovorí:
„Vajcia boli uvarené, ochutené pikantnými omáčkami a potom sa zvyčajne podávali na začiatku jedla - ako prvý chod známy ako gustatio - pre bohatých patricijov. V skutočnosti bolo podávanie vajíčok počas zábavy tak bežné, že Rimania mali príslovie, ab ova usque ad mala - jednotlivo od vajíčok po jablká alebo od začiatku jedla až do konca. ““
Premýšľajte o niektorých magických aplikáciách vajec. Koniec koncov, sú symbolom života, znovuzrodenia a obnovy na jar. Čo si môžete dať do svojich devilovaných vajíčok, aby zodpovedali vašim magickým potrebám? Pridajte kúsok bazalky alebo bobkového listu pre diela súvisiace s prosperitou a zamestnaním, rozmarín a tymián na liečenie mágie alebo kôpru, nového korenia alebo škorice, aby ste vylepšili svoj romantický život.
Historici potravín sledujú vývoj devilizovaného vajca v stredoveku a poznamenávajú, že najstaršie tlačené recepty na plnené, uvarené vajcia sa objavujú v stredovekých európskych textoch.
Taliansky šéfkuchár Platina z 15. storočia napísal knihu De Honesta Voluptate et Valetudine,
„Vyvarujte čerstvé vajcia tvrdým varením po dlhú dobu. Potom, keď sú škrupiny odstránené, nakrájajte vajcia na stred, aby nedošlo k poškodeniu bielej. Keď sú žĺtky odstránené, rozdrvte časť rozinky a dobrého syra, niektoré čerstvé a niektoré staršie. Vyhradzujte časť, aby sa zmes zafarbila, a tiež pridajte trochu jemne nakrájanú petržlenovú vňať, majoránku a mätu. Niektoré dajte do dvoch alebo viacerých vaječných bielkov s korením. Keď sú bielky plnené touto zmesou a uzavreté, smažte ich na pomalom ohni v oleji. Keď sú vyprážané, pridajte omáčku zo zvyškov žĺtkov, ktoré boli rozdrvené rozinkami a navlhčené omáčkami a muštom. Vložte zázvor, klinčeky a škoricu a chvíľu ich zohrejte. s vajíčkami samotnými. To má viac škody ako úžitku. ““
Bez ohľadu na váš magický účel sú deviled vajcia vítaným doplnkom každej jarnej oslavy!
05 z 07Ostara Peep Ambrosia
Dajte Peeps do šalátu !. Anna Altenburger / Getty Images Každý vie, že Peeps, títo drviví malí tvorcovia, ktorí sa objavujú každú jar v obchode s potravinami. Zostaňte Peeps tak, aby ste ich využili dobre - je to Ostara a urobte z nich vynikajúci ambrosiový šalát! Najfarebnejšie výsledky získate pomocou žltého alebo ružového Peeps.
prísady
- 1 kg 12 marshmellow Peeps (kurčatá alebo zajačikovia)
- 2 plechovky mandarínky
- 2 plechovky ananásu
- 1 jar maraschino čerešní
- 2 nakrájané banány
- 2 C. drvené kokosové vločky
- 1 tvarohový syr s objemom 16 oz
- 1 8-oz vaňa Cool Whip alebo iná dezertová zálievka
Smery
Kocky nakrájajte na malé kúsky. Vypustite šťavu zo všetkých druhov ovocia. Zmiešajte všetky zložky spolu a nechajte ich niekoľko hodín vychladnúť v chladničke. Slúži ako dezert po oslave v Ostare.
06 zo 07Šalát z jarnej klíčky
Oslávte jar s dobrotami zo svojej záhrady. vaaseenaa / Getty Images Prameň je tu a so záhradou prichádza jasne zelený darček. Čo je lepšie, ako uvítať Ostara than s tanierom čerstvých klíčkov a listov? Je ľahké ju vyrobiť a dresing z medovej horčice je vynikajúci. Ak nie ste fanúšikom horčice, použite tu svoje obľúbené dresingy.
prísady
- 1 C klíčky fazule Mungo
- 1 C výhonky lucerny
- 2 C detský špenát
- 2 zelené cibule, nakrájané na plátky
- 1/2 C sušené mandle
- 1/2 C sušené čerešne alebo craisíny
- Čerstvý kôpor
- 1 plátky avokáda
- 1 môžu mandarínky (voliteľné)
- 1/2 C majonéza
- 2 polievková lyžica Dijonskej horčice
- 2 lyžice medu
- Pomlčka citrónovej šťavy
Smery
Na prípravu šalátu položte špenát na spodnú časť taniera alebo misky a potom pridajte klíčky. Rozložte ich tak, aby neboli všetci zhlukovaní spolu. Posypte nasekanou zelenou cibuľou, mandľami, krevetami, kôprom, avokádom a mandarínkami, ak ich používate.
Ak chcete pripraviť dresing, kombinujte majonézu, horčicu, med a citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Pokvapkajte cez šalát a podávajte.
- Tip pre kuchára: ak nemáte blázon z majonézy, môžete znížiť množstvo, ktoré použijete, o pár polievkových lyžíc. Pre zdravšiu a sladšiu voľbu môžete pre majonézu nahradiť obyčajný biely jogurt.
- Pre tých z vás, ktorí majú deti - tento obliekanie robí z kuracie prsty skvelý zážitok!
Prekvapenie citrónový chlieb
Pečieme niektoré dobroty do chutného citrónového chleba !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images V Ostare sa Zem prebúdza v očakávaní jari ... a nie je neobvyklé, že na nás nájdu malé poklady vykukujúce zo zeme. Z bahna sa objavujú zelené výhonky a jasné dni sa objavujú jasné kvety. Tento ľahký „prekvapivý chlieb“ odráža tému opätovného výskytu a môžete ho ľahko dať dokopy pomocou vopred zabalenej zmesi citrónového maku alebo obľúbeného receptu z citrónového chleba. Pridajte do zmesi malé poklady, ako aj niekoľko jedlých doplnkov a na oslavu Ostara budete mať na svojich rukách skutočnú pochúťku.
prísady
- 1 dávka vášho obľúbeného receptu z citrónového chleba alebo balenie zmesi citrónového maku s chlebom
- Prísady na prípravu chleba podľa pokynov
- 1/2 C zlatých hrozienok
- 1 polievková lyžica pomaranča
- 1/2 C sušené brusnice
- Tavné dobroty, ktoré sa pridávajú do chleba, ako napríklad:
- Lesklá minca
- Kus zlatých alebo strieborných šperkov
- Prsteň
- Leštený kryštál
- Vanilková zmrzlina
Smery
Pripravte si chlieb podľa návodu. Akonáhle je to všetko zmiešané dokopy, pridajte zlaté hrozienka, pomarančovú kôru a brusnice. Nakoniec zložte niekoľko malých pokladov, napríklad prsteň, vyčistenú mincu alebo leštený kryštál. Určite vyberte položky, ktoré sa pri pečení v rúre neroztopia!
Pečte podľa pokynov na obale a potom vyberte z rúry. Nechajte vychladnúť. Ak sa vám páči, prelejte práškovým cukrom alebo obľúbenou polevou.
Ak chcete slúžiť, nakrájajte kúsky a dávajte pozor na skryté poklady (nezabudnite varovať svojich hostí, aby sa zabránilo nebezpečenstvu udusenia!). Hornú časť každého plátky s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Tento dezertný chlieb možno použiť ako desiatu alebo predjedlo alebo ho môžete začleniť do obradu Dorty a piva, ak ho zahrniete do svojich rituálov Ostara.
Bezpečnostný tip: Ak podávate tento chlieb malým deťom, možno budete chcieť vynechať vypečenie všetkého do vnútra chleba - väčšie chlieb, ktoré nie sú možné upchať, položte na tanier vedľa chleba ako oveľa bezpečnejšie špeciálne ošetrenie!
