Certifikácia Halal je dobrovoľný proces, ktorým dôveryhodná islamská organizácia potvrdzuje, že moslimovia môžu legálne konzumovať výrobky spoločnosti. Tí, ktorí spĺňajú kritériá certifikácie, dostávajú halal certifikáty a môžu na svojich výrobkoch a reklame používať halal označenie alebo symbol.
Zákony o označovaní potravín na celom svete vyžadujú, aby boli tvrdenia uvedené na označení výrobku potvrdené ako pravdivé. Moslimskí zákazníci často označujú známku „halal certifikovaný“ ako známku dôveryhodného alebo vynikajúceho produktu. Táto pečiatka sa môže dokonca vyžadovať pri vývoze potravín do niektorých moslimských krajín, ako je Saudská Arábia alebo Malajzia.
Výrobky s certifikáciou halal sú často označené symbolom halal alebo jednoducho písmenom M (pretože písmeno K sa používa na identifikáciu výrobkov košer).
požiadavky
Každá certifikačná organizácia má svoje vlastné postupy a požiadavky. Vo všeobecnosti sa však výrobky kontrolujú, aby sa zabezpečilo, že:
- Suroviny, pomocné látky pri spracovaní, spracovateľské, hygienické a baliace chemikálie a obaly spĺňajú islamské stravovacie požiadavky, predovšetkým preto, že sa nepoužívajú alkohol ani bravčové výrobky.
- Aromatické prísady a rozpúšťadlá musia pochádzať z halalových zdrojov (napríklad bez etylalkoholu).
- Mäsové výrobky (bravčové mäso) sa zabíjali podľa islamských pokynov pre zabiha .
výzvy
Výrobcovia potravín zvyčajne platia poplatok a dobrovoľne predkladajú svoje potravinové výrobky na certifikáciu halal. Nezávislé organizácie sú zodpovedné za kontrolu výrobkov, dodržiavanie výrobného procesu a rozhodovanie o dodržiavaní islamského zákona o potravinách zo strany spoločnosti. Vlády moslimských krajín často používajú laboratórne testovanie na zistenie, či náhodné vzorky potravín obsahujú bravčové alebo alkoholové výrobky. Vlády nemoslimských krajín často nie sú informované ani sa nezúčastňujú na islamských požiadavkách alebo normách pre halal jedlo. Certifikát je teda taký spoľahlivý ako certifikačná organizácia.
organizácie
Po celom svete existujú stovky halal certifikačných organizácií. Ich webové stránky ponúkajú viac informácií o procese certifikácie. Spotrebiteľom sa odporúča, aby starostlivo preskúmali svoje potravinové zdroje s cieľom určiť platnosť akéhokoľvek halal certifikátu.
- IFANCA - Islamská rada pre potraviny a výživu Ameriky
- Obchodná komora USA Halal, Inc.
- Halal - monitorovací úrad, Kanada
- Canadian Halal Foods
- Monitorovací výbor Halal, Spojené kráľovstvo
- Halal Austrália
