Prashad je láskavý posvätný puding, ktorý sa pripravuje ako požehnaná posvätená obeta v langárskom zariadení podľa predpísanej metódy a slúži počas programov Gurdwara. Osoba pripravujúca pašada podľa protokolu je povinná neustále recitovať Sikhovské písma. Navrhovaná recitácia:
- Gurmanter - Waheguru - meno Sikh pre Boha.
- Mool manter - Úvodný verš Siriho Gurua Grantha Sahiba, sikhského písma.
- Japji Sahib - „Ráno - ráno“, denník Nitenem, sikhova denná modlitba.
Rovnaké časti alebo iného čisteného nesoleného masla, cukru a múky sa používajú na výrobu syra. Na prípravu pyramadu sú potrebné dve čerstvo umyté ocele alebo železo (sarbloh), hrnce alebo panvice a miešacia lyžica alebo špachtľa. Odložte oceľovú alebo železnú misku (sarbloh batta) na prijatie uvareného prashadu.
prísady
Ak chcete urobiť asi 16 porcií Prašadu, budete potrebovať:
- 1 šálka ghí alebo 1/2 libra nesoleného masla (2 kocky)
- 1 šálka celozrnnej múky (pripevniť)
- 1 šálka cukru
- 3 šálky vody
- Neustále recitovanie Japji Sahib, Moolmanter alebo Gurmanter.
Zostavte prísady pre Prashad - Ik
Prashad Ingredients. ThoughtCo
Riaďte sa pokynmi pre langar na zostavenie a odmeranie všetkých zložiek, ktoré sa majú použiť v posvätnej príprave prashadu. Pred použitím si umyte ruky, opláchnite všetok riad pod tečúcou vodou a osušte, aby ste zaistili, že všetko, čo je potrebné, je čerstvé a čisté.
Pridajte cukor do vody a vložte do hrnca do varu - Onkar
Varte cukrový sirup. ThoughtCo
Vložte 3 šálky vody do ocele alebo do železnej nádoby (sarbloh kaharee) a položte ju na horák. Nalejte 1 šálku cukru do vody a dajte hrniec do varu. Ik Onkar
Objasnite maslo, aby ste dosiahli Ghee - Sat Naam
Roztopte nesolené maslo, aby sa Ghee. ThoughtCo
Roztopte nesolené maslo na panvici, aby ste vytvorili ghí .
Na vyčistenie tepla z nesoleného masla odstraňte penové tvarohy a oddeľte pevné látky z povrchu oceľovej alebo železnej panvice (sarbloh karahee). Sat Naam .
Pridajte celú obilnú múku - Karta Purkh
Pridajte celú obilnú múku. ThoughtCo
Pridajte celozrnnú múku alebo ju pripevnite k roztopenému maslu alebo ghi . Karta Purkh .
Miešajte na ľahkú toastovú múku - Nirbhao
Toastová múka na masle. ThoughtCo
Zmes nepretržite miešajte, aby sa mierne opekala celozrnná múka, alebo ju pripevnite k vyčírenému maslu alebo ghee, až kým zmes nezmení. Nirbhao .
Miešajte, kým sa Ghee neoddeľuje od múky - Nirvair
Toastová múka, zatiaľ čo cukor vrie. ThoughtCo
Pokračujte v miešaní celozrnnej múky alebo pripojte a vyčešte maslo alebo zmes ghee, kým cukor vrie, aby sa vytvoril ľahký sirup.
Miešajte, kým sa vyčerené maslo alebo ghee neoddelí od opečenej celozrnnej múky alebo nelepí a zmes nezmení farbu na tmavo zlatú s orechovou arómou. Nirvair .
Nalejte cukrový sirup do opečenej múky - Akal Moort
Nalejte cukrový sirup do toastovej múky a Ghee. ThoughtCo
Do opečenej múky ( pripevnite ) a masla ( ghí ) nalejte vriaci cukrový sirup.
Zmes bude naprašovať. Dávajte pozor, aby ste sa neobarili. Miešajte rýchlo, až kým všetka voda nebude absorbovaná. Akal Moorit .
Miešajte, kým Prashad absorbuje sirup - Ajoonee
Miešajte, kým Prashad Thickens. ThoughtCo
Miešajte prashad na miernom ohni, až kým sa všetok cukrový sirup ( chasnee ) nevstrebáva do zmesi múky ( pripojiť ) a masla ( ghí ) a zahustí sa na pevný puding. Ajoonee .
Miesto Prashad do misky - Sai Bhang
Dajte Karah Prashad do misy (Sarbloh Batta). ThoughtCo
Po úplnom uvarení a zahustení prashadu sa všetok cukrový sirup ( chasnee ) a maslo ( ghee ) úplne absorbujú. Varené prashad sa ľahko posúva z panvice do oceľovej servírovacej misy alebo do železnej misy (sarabloh batta). Saibhang .
Požehnaj Prashad - Gur Prashad
Dotknite sa Kirpana pre Karah Prashad. ThoughtCo
Požehnajte prashada recitovaním hymny Anand Sahib a vykonávaním ardaas, petičnou modlitbou.
- Dotknite sa ochladeného prashadu s kirpanom vo vhodnom čase počas ardaas
- Odstráňte päť porcií na pamiatku piatich milovaných panj pyara a podávajte piatim sikhom. Ušetrite jednu porciu pre Granthiho, sprievodcu Siriho Gurua Grantha Sahiba.
- Rozdeľte zvyšný prashad bez zaujatosti, aby ste zazpievali členov zhromaždenia. Gur Prashad
